17 Aralık 2009 Perşembe

Fellah Köftesi











Malzemeler
1 kase ince bulgur
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı salça
5-6 dal maydanoz
5-6 dal yeşil soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3-4 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı

Bulguru ıslatıp bekletin. Unu, irmiği ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Sonra fındık büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayın. Bir tencereye su koyarak kaynatın. Köfteleri kaynar suya atarak haşlayın ve süzün. Sıvı yağın içinde salça ve sarımsağı kavurun. Köftelerin üzerine dökün. Üstüne küçük küçük doğranmış maydanoz ve yeşil soğan serperek servis yapın.

2 yorum:

zehr-efsan dedi ki...

ben bu tarz köfteleri çk seviyorum ama bi türlü yapamıyorum,bi püüfü varmı ayşecim bana anlatsan :)

Ayşe dedi ki...

Canım püf noktası irmik dağılmasını engelliyor.Birde çok iyi yoğurmak lazım yoksa dağılır.