27 Kasım 2009 Cuma














Kurban Bayramınız mübarek olsun.

25 Kasım 2009 Çarşamba

Lahmacun

















Malzemeler

Yarım kilo kıyma
4 adet orta boy kurusoğan
4 adet domates
4-5 adet biber
Yarım demet maydanoz
Salça
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Sebzeler ile soğanı ince ince kıyın ve kıyma ile karıştırın. Salçayı ve baharatları ilave edin. Hazırlanan harcı fırına gönderin.

Kimileri evde fırında yapmayı tercih ediyor ama ben fırına yolluyorum.Daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

24 Kasım 2009 Salı



















Değerli Öğretmenlerimizin gününü kutluyorum.

23 Kasım 2009 Pazartesi

Sinangil Un İle Peynirli Börek













Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
1-2 damla limon suyu
Aldığı kadar Sinangil Börek Unu
1 paket margarin
Nişasta

Harcı için
1 kase beyaz penir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırarak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde 40 adet beze yapın. 20 tanesini tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta koyun. Sonra hepsini birden tepsi boyutuna göre bir yufka olacak şekilde açın. Tepsiye koyup peynir ve maydanoz harcı ilave edin. Diğer 20 bezeyi de aynı şekilde yapın. Harcın üzerine kapatın. Hazırlanan böreği dilimleyin. Üzerine 1 paket margarin eritip dökün. Sıcak fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Denemenizi mutlaka isterim.Misafirlerime ikram ettim ve kimse evde hamurunu açtığıma inanmadı.Herkes hazır yufka ile yaptığımı zannetti.Onlara sırrımı söyledim Sinangil börek unu ile yaptığımı.Çok lezzetli oldu hanımlar...

22 Kasım 2009 Pazar

Sinangil Un İle Fındıklı Kek



















Malzemeler
3 yumurta
1 kase yoğurt
1 kase sıvıyağ
1 kase şeker
Aldığı kadar Sinangil Fındıklı Kek Unu
2 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
1 adet çikolata


Yapılışı
Bir kasede yumurta ile şekeri çırpın.Yağını ve yoğurdunu ilave edip karıştırın.Kek kıvamını alana kadar ununu ekleyin.Yağlemış tepsiye döküp üzerini kızrana kadar pişirin.
Diğer tarafta vanilyalı pudingi 2 bardka soğuk süte döküp hazırlayın.Kek biraz soğuduktan sonra ortasından kesip pudingi sürün.Kalan pudingide üzerine sürün.Rendelenmiş çikolata serpip servis yapın.


Dikkat etiyseniz kabartma tozu malzemeler arasında yok çünkü buna gerek yok.Sinangil Fındıklı Kek Unu içerisinde zaten kabartma tozu mevcut.Bu tüm kek unları için geçerli.Bence bu iyi bir fikir.Mutlaka fındıklı kek ununu denemelisiniz.Kokusu tüm mutfağı sarıyor.Yediğiniz zaman fındık aromasını hissedebiliyorsunuz.Ben misafirlerime yaptım ve herkes bayıldı.Tarifini aldı.İşin sırrı unda aslında :)

21 Kasım 2009 Cumartesi
















Sinangil Un'a teşekkür etmek istiyorum.Beğendiği yemek bloglarına ürün gönderimi yapıyorlardı.Benim blogum yeni olduğu halde kırmayıp banada ürünlerinden yolladılar.
En kısa zamanda unlarla yaptığım tarifleri ekleyeceğim.

http://www.sinangil.com.tr/

SUSAMLI POĞAÇA VE SİMİT
















Malzemeler

1 paket margarin
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Alırı kadar un
Peynir ve maydanoz
Susam


Yapılışı

Tüm malzemeyi karıştırın.Sonra alırı kadar un ve karbonatını ilave edip yoğurun.Elinizde yuvarlak açıp içine peynir ve maydanozu ilave edip poğaça şeklinde kapatın.Simit şekli verin ve tepsiye dizin.Yumurta sarısını sürüp üzerine susum serpin.Fırında pişirin.

İsterseniz yaparken kepek unda tercih edebilirsiniz.


PUDİNGLİ KEK












Malzemeler

2 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1 kase yoğurt
1 kase sıvıyağ
1 kase şeker
Aldığı kadar un
1 paket kakaolu puding
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1-2 tatlı kaşığı hindistancevizi
8-10 adet çilek

Yapılışı

Yumurta ile şekeri iyice çırpın. Yağ ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Aldığı kadar un, vanilya ve karbonatı ekleyin. Yağlanmış tepsiye harcı dökün. Fırında pişirin. Diğer yandan puding ve sütü pişirin. Kek fırından çıktıktan sonra 15 dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra keki ikiye kesin, arasına pudingi sürün. Diğer katı kapatıp üstüne kalan pudingi sürün. Hindistan cevizi serpin. Üzerine dilimlenmiş çilek koyup servis yapın.
Ben pudingte kakaoluyu tercih ettim çok sevdiğimden dolayı ama muzlu ve çilekli pudinglede çok güzel oluyor.

18 Kasım 2009 Çarşamba















100 de 100 organik politikası ile yola devam eden Penguen son zamanlarda sıkça tartışılan gdo konusunada açıklık getirdi.Özellikle mısırda genetiği değiştirilmiş organizma var diyenlere karşın Penguen 100 de 100 yerli üretim olan mısır konservesini üretti.Yemek ve salatalarda artık güvenle mısır kullanabilirsiniz.

Penguen mısır konservesi kazanmak istermisiniz.

http://misirdanmesajvar.com/default.aspx

Siteye üye olup sevdiklerinize mesaj yollayın.Her gün mesaj yollayan 20.kişiye Penguen Mısır Konservesi hediye.Bol şans...

17 Kasım 2009 Salı

Moda Benim Diyebilene'den Hediye Var
















Bir blog hediyesi daha.Katılmasam olurmu olmaz.Bu kaçıncı blog yarışmam bilmem ama daha hiç kazanamdım.Umarım bu sefer kazanırım.Sizde katılmak isterseniz hemen tıklayın



Sonuç 1 Aralıkta açıklanacaktır.

Avonsatislari Blogundan Harika Bir Parfüm Kazanın

















1 Kişiye " FAR AWAY BAYAN EDP (30 ML) " Hediye edilecek.
Umarım kazanan ben olurum.Sizde bende katılmak istiyorum bu yarışmaya derseniz hemen tıklayın

http://avonsatislari.blogspot.com/2009/11/avonsatislari-ilk-hediyesinin-sahibini.html

16 Kasım 2009 Pazartesi

Papatya Bahçesi Bayram Hediyesi Veriyor














Hep yemek olmaz değilmi.Madem yarışma var hemde çok cici hediyeler veriyor katılmasam olmaz.Belki bu güzel hediyeler benim olur belki de sizin nasılmı?

Hemen siteyi ziyaret ederek.Bu arada benim en beğendiğim hediye Bath & Body Works'ten mor çanta içinde duş jeli, vücut losyonu ve lif oldu.O benim olsunnnnn :)

Sütlaç












Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı şeker


Yapılışı

İlk önce bir tencerede sütü kaynatın. Kaynamış süte suyu ilave edin ve daha sonra pirinci ekleyip pişmeye bırakın. Piştikten sonra şekerini ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kaselere boşaltın. Tercihe göre sıcak veya soğuk servis yapın.

Herkesin yaptığı sütlaç elbette güzel olur ama bu sütlaç bir başka güzel oluyor.Deneyin anlayacaksınız :)

15 Kasım 2009 Pazar

Selva'dan Hediye Yağmuru














Makarna severlere iyi haber.Selva'nın yapmış olduğu kampanya ile 3 makarna alıp 2 makarna parası veriyorsunuz.Ayrıca Selva sitesinde üye olup makarna tarifi,resim,video ve içerik paylaşan kişilere birbirinden güzel hediyeler dağıtıyor.Yapmanız gereken üye olup istediğiniz kategoride içerik yükleyip en yüksek puana ulaşmak.Fazla puan alamam derseniz sizde eli boş dönmeyeceksiniz.Her 50.üyeye ve 100 puana ulaşmış her üyeye Selva ürünlerinde ulaşan paket hediye.Ben 100 puana yaklaştım bile...Diğer hediyelerde bunlar:
En beğenilen Video PaylaşımınaToshiba Netbook (Atom İşlemcili Mini Laptop)
En beğenilen Resim PaylaşımınaToshiba Portable DVD Player
En beğenilen İçerik PaylaşımınaApple Ipod Shuffle Mp3 Player
www.komsuhakki.com Web Sitesini En Fazla Arkadaşına ÖnereneToshiba Portable DVD Player
www.komsuhakki.com Web Sitesideki Paylaşımlara En Fazla Oy VereneIpod Shuffle Mp3 Player

Feast İle Kazanma Zamanı


Feastin düzenlemiş olduğu zevkli bir yarışma var.Ürünlerin reklamlarını izliyorsunuz sonrada reklamdaki farkları buluyorsunuz.1603 kişiye hediye var.Son katılım 20 Aralık acele edin...

Kekiniz daha lezzetli olsun

















Kekte kullanılacak sıvı malzemeler (yumurta, yağ, yoğurt, süt, meyve suyu, soda vs.) muhakkak oda sıcaklığında olmalı. Kek yapmaya başlamadan en az 1 saat önce buzdolabından çıkartılmalıdır. Soğuk malzeme kekin kabarmasını engeller.

Kek yapmaya başlamadan evvel kullanılacak bütün malzemeler hazır edilmelidir. Kek kalıbı yağlanıp biraz un serpilerek veya yağlı kağıt serilerek hazır hale getirilmeli, fırın 175 dereceye ayarlanıp çalıştırılmalıdır. Çünkü kalıba dökülen kekin bekletilmeden ısıtılmış fırına verilmesi gerekir.

Yumurtalar mikserle beyaz, köpüklü krema halini alıncaya kadar çırpılmalıdır. Şeker eklenip çırpma işlemine devam edilir. Bu uzun süreli karıştırma işlemi kek piştikten sonra yumurta kokmamasını ve iyi kabarmasını sağlar. Eğer zaman müsaitse yumurta beyazlarını ayırıp başka bir kapta çırpıp keke en son ekleyebilirsiniz. Bu şekilde kabartma tozu kullanmadan kek yapanlar var ama ben henüz ona cesaret edemedim.

Keke eklenecek birkaç damla limon veya kabuğunun rendesi içerdiği asitten dolayı kabartma tozunu harekete geçirip daha fazla kabarmasını sağlayacaktır.

Keke konulacak kuru malzemelerin (un, kabartma tozu, vanilya, karbonat vs.) elenerek sıvı karışıma eklenmesi malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar. Un eklenene kadar mikser kullanılabilir ancak un eklendikten sonra kesinlikle mikser kullanılmamalı bir tahta kaşık yardımıyla fazla çırpmadan karıştırılmalıdır.

Keke konulacak meyve parçası, çerez, kuru üzüm gibi malzemelerin dibe çökmemeleri için kuru olmaları gerekir. Malzemeler ıslaksa una veya nişastaya bulayarak keke eklenmesi gerekir.

Süt kullanılan kekler daha ıslak, yoğurt kullanılan kekler daha kuru ve sünger gibi olurlar. Kakaolu kek, ıslak kek, browni gibi kekler yapılacaksa süt kullanılması daha uygun olur. Kakao ve süt karışınca kekte çikolata tadı hakim olacaktır. Bunun dışındaki sade keklerde yoğurt daha etkili sonuç sağlar.

Keklerde rendelenmiş havuç, elma , çilek gibi malzemeler kullanılacaksa daha yayvan kalıplar kullanılması gerekir. Bu tarz kekler yüksek kalıplarda pişirilirse üzerleri yanık ve içleri iyi pişmemiş kekler ortaya çıkıyor. Pişme süreleri de çok uzuyor. Diğer kekler her türlü yüksek ve derin kalıplarda yapılabilir.

Kekin fırının alt katında pişirilmesi gerekir. Bu şekilde üzeri hemen kızarmadan içi iyice pişecektir.

Kek pişerken özellikle ilk 20 dakika fırının kapağı açılmamalıdır. Kapak açılırsa kabaran kek birden sönmüş olur.

Keki pişerken en son 5-10 dakika fırın 150 dereceye düşürülüp biraz daha pişirilebilir. Bu şekilde kekin üzeri yanmadan içi iyice pişmiş olacaktır.

Kek piştikten sonra kek fırından hemen çıkartılmamalıdır. Fırının kapağı aralanıp bu şekilde bir süre soğuması beklenmelidir. Sıcak fırından çıkan kek soğukla temas ettiği anda biraz da olsa sertleşip, sönebiliyor.

Pişen kekin kalıptan çıkarılması için soğumasını beklemek gerekir. Sıcakken çıkartılmaya çalışılırsa kek parçalanabilir.

Ununuzu yapacağınız lezzete göre seçin






















Mutfakta olmazsa olmazlarımızdandır un.
Pastalar,kekler,poğaçalar,baklavalar,mantılar derken sürekli kullanırız unu.Peki hepsi için ayrı ayrı un kullanıldığını biliyormusunuz?Sinangil Un ürün yelpazesini genişletti.Kek için ayrı un,ekmek için,börek,baklava,mantı için ayrı un üretti.Siz hala denemediniz mi?Mutlaka alıp denemenizi isterim.Ben çok amaçlı ununu kullanıyordum zaten.Ama yeni ürünlerinide mutlaka deneyeceğim.En sevdiğim ürünü kakaolu un olacak eminim.Sizde vereceğim linkten inceleyin.Kek unlarına mutlaka bakmanızı öneririm.



http://www.sinangil.com.tr/

13 Kasım 2009 Cuma

FIRINDA KARNIYARIK










Malzemeler

1 kilo patlıcan
250 gram kıyma
3 adet domates
3 adet biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz,karabider
Salça
Su
Sıvıyağ

Yapılışı

Patlıcanları sıvıyağda kızartın. Tavaya yağ ilave edip kızdırın, içine küp küp doğranmış kuru soğanı ilave edip kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyerek kavurun. Küçük küçük doğranmış domates, biber, maydanoz ve sarımsağı ilave edin. Patlıcanları boydan boya kesip içini açın. Harcı doldurun. Tepsiye dizin, salçalı su yapıp üzerine dökün. Üzerine isterseniz dilimlenmiş domates ve biber dizin. Fırında pişirin.

Mutlaka denemenizi tavsye ederim.Fırında bir başka güzel oluyor tadı.Hele birde patlıcan güzel seçilmişse yemede yanında yat.

DONDURMALI KEK

Malzemeler

1 adet hazır kek
Dondurma
3 küçük kutu puding
Ceviz

Yapılışı

Hazır kekin alt kısmını servis tabağına yerleştirin. Üstüne arzuya göre (çilekli öneririm) dondurmayı yayın. Diğer keki kapatın. Pudingleri kekin üzerine sürün. En üste cevizleri serpip servis edin.

Oldukça kolay bir pasta.Tüm malzemeler hazır :) Ben tembelim hiç uğraşamam diyorsanız bu tarifim tam size göre.Tadıda çok güzel.

11 Kasım 2009 Çarşamba

MİLFÖY PİZZA










Malzemeler

1 paket milföy hamuru
2 adet domates
2 adet biber
20-25 adet zeytin
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Milföy hamuru aralardaki kağıtlardan ayırarak tezgah üzerine dizin. Milföylerin üzerine doğranmış biber, domates ve kaşar peynirini koyun. İsteğe göre 1-2 adet zeytin yerleştirin. Yumurta sarısını sürün. 20-25 dakika kontrol ederek milföyleri pişirin.

Yapımı oldukça kolay.Siz isterseniz iç malzemelerini değiştirebilirsiniz.Ben bu şekilde yapıyorum çok lezzetli oluyor.

10 Kasım 2009 Salı

MUTFAKTA HİJYENİK ORTAM NASIL SAĞLANIR?

• Güvenli gıda hazırlamanın altın kuralı temizliktir.Yemek hazırlamaya başlamadan önce ve çiğ et yada tavuk ürünlerine dokunduktan sonra eller 20 saniye süreyle sıcak su ve sabunla yıkanmalıdır.

• Uzun saçlar bone yada eşarpla örtülmeli, eldeki kesik yada yaraların tamamen yara bandıyla kapalı olduğundan emin olunmalıdır.Yara enfeksiyon kapmışsa mutfaktan uzak durulmalıdır.

• Mutfakta hijyen sağlanması için kullanılan her türlü cihaz ve ekipmanın temiz olması gerekir.

• Mutfaklarda kullanılan bulaşık bezleri/süngerler iyi temizlenmezse birkaç saat içinde üzerlerindeki bakteriler milyonlarca sayıya çıkabilmektedir.

• Çiğ etlerin hazırlanmasında kullanılan bıçaklar da diğer gıdalara bulaşmanın önlenebilmesi için temizlenip, kaynar su içinde bekletilerek dezenfekte edilmelidir

• Mutfaklarda kağıt havlu kullanımı tercih edilmeli veya bu amaçla kullanılan bezler, yüksek sıcaklıkta yıkanmalıdır.

• Mutfakta çok sayıda temiz kap bulundurulmalı,gıdaların sağlıklı koşullarda hazırlanabilmesi için çiğ ve pişmiş et, tavuk ürünleri için ayrı kaplar kullanılmalıdır.Aksi taktirde çiğ et ve tavuk ürünleri ile bu ürünlerin suyunda bulunabilecek zararlı bakteriler, pişmiş gıdalara bulaşabilir.

• Çiğ et ve tavuk suyundan bulaşmanın önlenmesi için tezgah ve lavabolar sıcak sabunlu suyla yıkanmalı yada dört çeyrek suya 1 çay kaşığı klor katılarak hazırlanan suyla durulanmalıdır.


• Çiğ et yada tavuk ürünlerini paketlemek için kullanılan köpük bazlı kaplar , yumurta kutuları yada plastik kaplar da bulaşmaya neden olabileceği için başka gıda maddelerini saklamak için tekrar kullanılmamalı, atılmalıdır.

• Çiğ et ürünleri pişirilmeden önce bakterilerden arındırılmak amacıyla yıkanmamalıdır.Bakteriler ancak 71ºC de pişirilerek yok edilebilir.

• Gıda güvenliği açısından tavuk ürünlerini tuzlu suya batırmanın yararı yoktur.

• Islak mutfak bezleri bakterlerin üremesi içn uygun ortam oluşturacağından mutfak bezleri haftada bir çamaşır makinasında sıcak suyla yıkanmalı, süngerler her zaman temiz bırakılmalıdır.

• Lavaboda biriken yiyecek artıkları nemli ortamda bakterilerin çoğalması için ideal bir ortam oluşturduğu için,mutfak lavabosu periyodik olarak klorlu su yada temizlik maddeleri ile yıkanarak dezenfekte edilmelidir.

• Farklı yiyecek maddelerini kesmek için farklı temiz bıçaklar kullanılmalıdır.

• Konserve açmadan önce yiyecek maddesine bulaşma olmaması için konserve kapağı yıkanmalı; her kullanımdan sonra konserve açacağıunın ağzı yıkanmalıdır.Yiyecek öğütücü ve mutfak robotunun parçaları her kullanımdan sonra temizlenmelidir.

• Çiğ et için kullanılmış yada temiz olmayan bir kap pişmiş et için kullanılmamalıdır.

Eminim hepiniz mutfak temizliğine çok önem veriyorsunuzdur.Yinede hatırlatmak hijyenin önemini bir kez daha vurgulamak istedim.

MERCİMEK KÖFTESİ










Malzemeler

1 kase mercimek
1 kase ufak bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Salça
Kimyon, tuz
Sıvıyağ

Yapılışı
Mercimeği haşlayın.Haşlandıktan sonra bulguru ilave edip 1 saat bekletin. Diğer tarafta sıvıyağda salçasını öldürün ve 1 saat kadar beklemiş karışıma ilave edin. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıp harca ilave edip karıştırın. Tuzunu ve kimyonunu ilave edin. Yoğurup köfteler yapın. Servis tabağına dizin. Etrafını domatesle süsleyin.

Misafirlere ikram etmek için çoğunlukla yaparım.İlk yapışımı hatırlıyorumda iyi bir sonuç ortaya çıkmamıştı.Yapa yapa alıştık artık :)

PATATESLİ KÖFTE











Malzemeler

1/2 kg kıyma
1 adet kurusoğan
2 dilim bayat ekmek
1 kilo patates
Tuz, karabiber
Domates
Biber
Sıvıyağ

Yapılışı

Kıymaya soğanı rendeleyin. Bayat ekmekleri ilave edin. Tuz ve karabiberini atıp yoğurun. Patesleri soyup halka şeklinde doğrayın. Tepsiye 2 patates arsında köfte olacak şekilde dizin. Üzerine dilerseniz domates biber doğrayın. Yağını ilave edin. Suyunu koyup fırında pişirin.


Çok sevdiğim bir yemektir.Lezzetli olur.Denemenizi isterim.